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El lunes 11 de diciembre se celebrará la quinta edición de CulinArt Sierra, Muestra Culinaria de la Sierra Oeste, en el Centro Deportivo Cultural El Lisadero de Robledo de Chavela.

CulinArt Sierra nació, por iniciativa del periodista y director del Club de Prensa K y K Goyo Ybort, como una muestra solidaria de la cocina de los chefs serranos. Fue en diciembre de 2009. Las cuatro ediciones anteriores tuvieron como sede San Lorenzo de El Escorial, tres de ellas en el hotel Los Lanceros y con presencia de las cámaras de Telemadrid.

A la exposición de platos de cocineros, como pública sugerencia para navidad, dentro del formato Plato Regio, o plato estrella que contenga, al menos, un ingrediente propio de la comarca; y Plato Mamá Vale, idóneo para servir en cena navideña pero de bajo coste; se sumó en 2012 el inédito espectáculo zarzuela, en el que los organizadores buscan que el público tenga activos todos sus sentidos, asistiendo a la cocina en directo de un chef, al ritmo de música interpretada por una bailaora, mientras se cata un vino original.

En un programa multipropuesta, en el que tienen cabida catas y degustaciones singulares, se integran interesantes ponencias y coloquios y el tradicional foro de cocineros; siendo la novedad en Robledo las clases de cocina tradicional, rápida y sencilla, ante los alumnos del instituto, para fomentar la buena alimentación.

Clase que va a dirigir una de las grandes embajadoras, en España y Estados Unidos, del movimiento Slow Food, Lola García Navarro; apoyada en otro buen conocedor de la materia como Juan Carlos Menéndez, de la Escuela El Espíritu del Bosque.

El joven chef abulense Iván Hernández, del restaurante Toixos, será el protagonista de la zarzuela y de una posterior degustación de cocina con nitrógeno líquido.

El innovador Lucas González, del restaurante AMETStudio y Paco Pastel, que es uno de los impulsores de CulinArt Sierra desde los orígenes, ofrecerá una de las más interesantes ponencias, junto a la del CSIC. Como cocinero invitado al foro de esta edición destaca el abulense César Hinojal, del restaurante La Mira de Gredos en Hoyos del Espino, que fue finalista del Concurso Cocinero del Año que ganó Jordi Cruz. Precisamente, en homenaje al manresano reciente 3 estrellas Michelin, el joven cocinero local Alejandro Sanz (Cava Baja) interpretará uno de los platos que llevaron al éxito a Cruz en aquel concurso nacional. El propio Sanz junto a Pablo Barrera, restaurante Santa María, de Santa María de la Alameda, diseñarán el menú serrano de la tradicional comida de cocineros, abierta al público con cupo.

A esta edición robledana de CulinArt Sierra, a la que acudirán una quincena de cocineros de una docena de municipios de Madrid y Ávila, asistirán autores de la mayoría de platos ganadores del concurso en ediciones anteriores; y algunos de ellos serán homenajeados, al igual que otros veteranos de la cocina e instituciones que fomentan el turismo y la gastronomía. Dentro de esta muestra que apoya los programas de la pequeña ONG Asociación Madrileña de Ayuda a la Infancia, Amaif.

Vía: http://www.elfarodelguadarrama.com/noticia/49863/robledo-de-chavela/la-muestra-culinaria-de-la-sierra-oeste-culinart-sierra-vuelve-a-innovar-en-robledo-de-chavela.html
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Discusión General / Sacan casi 9.000 kilos de basura del embalse del Burguillo
« Last post by Gredos.info on November 13, 2017, 08:40:35 AM »
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La labor de los voluntarios, con la participación de numerosas empresas que han colaborado, ha contribuido a un día en que la mirada ha estado en limpiar la basura que se acumula en el embalse, en un año en que han aflorado restos de todo tipo por el bajo nivel del agua y que ahora no llega al 23% de su capacidad.

Según Contenedores Lolo, la empresa que ha recogido los restos, han sido cerca de 9.000 kilos, a falta de acudir a La Rinconada, en el Valle de Iruelas, y a parte del camping del Burguillo, en El Barraco.

La iniciativa de esta masiva limpieza partió de Gustavo Méndez, quien se encuentra en el Albergue Sierra de Gredos al frente de un negocio de piraguas. Puso la idea en marcha a través de las redes sociales y asegura que enseguida se vio sorprendido por la buena acogida, con lo que se multiplicó su propósito, que ha concluido con el amplio dispositivo que se ha desarrollado el sábado desde primera hora de la mañana.

No han podido extraer los restos de un Dyane 6 que ha aflorado en la arena del embalse, y entre los hallazgos ha habido plásticos de todo tipos y formas, metales de cualquier tipo y, quizá lo más curioso, una botella de vidrio con una carta en su interior.

“Hemos sido más de 300, pero incluso si hubiéramos llegado a ser un millar no hubiéramos podido quitar toda la basura acumulada”, asegura Méndez, quien promete que “continuará” la labor de limpieza.

Vía: http://www.salamanca24horas.com/texto-diario/mostrar/946720/sacan-casi-9000-kilos-basura-embalse-burguillo-avila
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Discusión General / Avistamiento de aves en el Puente del Congosto
« Last post by Gredos.info on October 11, 2017, 08:51:53 AM »
Ya entrados en otoño llegan aves desde el norte, muchas ligadas al agua y a los bosques ribereños. Las aves de montaña se bajan a los valles, y otras muchas buscan la sombra y frescura de los ríos para encontrar insectos. Es buena época para acercarnos a los ríos y observar ahí a vida silvestre.

Iremos paseando por orillas del Río Tormes con sus preciosas rocas esculpidas por el agua, entre los chopos y alisos que ya van otoñando, viendo aves residentes, las invernantes recién llegadas y las que están de paso en migración post-nupcial camino de África. Andarríos, Chorlitejo, Lavanderas cascadeña y blanca, Mosquitero musical, Papamoscas cerrojillo y gris, son sólo algunas de las que podríamos ver. Siempre hay sorpresas.  Acompáñanos a ver aves.

Sábado 14 de octubre a las 10h
Duración 3-4h
Precio: adultos 12€ niños de 8-14 10€
Acompañamiento de guías ornitológicos, préstamo de telescopio, prismáticos y guías de aves

Imprescindible inscribirse – plazas limitadas.

Llamad a 923165370 / 615594363 o escribir al correo-e:

veravesbirding@gmail.com 
www.veraves.com
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Discusión General / Navatalgordo: Fiesta de la Vendimia
« Last post by Gredos.info on October 10, 2017, 08:20:19 AM »
El próximo sábado 14 de octubre el municipio abulense de Navatalgordo acogerá la I Feria de la Vendimia en la zona del Alto Alberche, la cual contará con diversas actividades y concursos entre los que destacan la tradicional pisada de uva, la ponencia de la Denominación de Origen Protegida de Cebreros (D.O.P. Cebreros) y la cata popular en la que se votará el mejor vino presentado.

11:00 Apertura de la exposición "Logo Fiesta de la Vendimia 2018"
12:00 Pisada de la uva para adultos y niños
13:00 Concurso bebedor de bota
13:30 Concurso del racimo más pesado
16:00 Charla de la asociación "Vinos de Cebreros"
17:00 Cata popular
21:00 Entrega de premios

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- Gran asistencia de público en la conferencia organizada por las tres plataformas contra las minas en Ávila, con el apoyo de la Plataforma Stop Uranio de Retortillo y una destacada ausencia de la mayor parte de autoridades invitadas.
- Araújo recuerda que los políticos argumentan que el daño que las heridas de las minas a cielo abierto ocasionan para el territorio es de un 0,24 % del planeta, pero es una trampa.
- Los hombres y mujeres que están defendiendo el paisaje abulense están defendiendo sus propias raíces.

Ávila 9 de octubre de 2017.- El auditorio San Francisco de Ávila contó con un lleno absoluto, el pasado fin de semana, ante la presencia de un gran número de abulenses que acudieron a la conferencia: “La integridad de nuestras raíces. No a la minería a cielo abierto”, organizada por las tres plataformas en contra de las minas, e impartida por Joaquín Araújo, el naturalista español más importante, según la lista WIP de Internet.

Araújo, reconocido cómo una de las 500 personas más influyentes en España por el diario El Mundo, arrancó la conferencia señalando la ausencia de autoridades invitadas a la misma y agradeciendo a los allí presentes su asistencia. “Les ha traído hasta aquí la creencia en la pelea”, dijo, al tiempo que resaltaba la importancia de las camisetas que los mismos llevaban puestas con el eslogan “No a la mina”, invitándoles “a que no caigan en el engaño. Que la mentira no fructifique”. “Mentiras que vienen de aquellos que buscan la
rentabilidad a corto plazo, en las que los presupuestos vitales son relacionados solo con el beneficio monetario”, advirtió, “que es la manera en la que las empresas mineras quieren hacer las extracciones que pretendemos evitar”. Y es que, en su opinión, “se hacen números que traicionan a lo más importante que tenemos: el paisaje y la naturaleza”.

Para Joaquín Araújo los políticos también formarían parte de esta mentira, salvo excepciones, reconoció, “ya que se están mintiendo a sí mismos al obedecer al imperativo económico a corto plazo, a pesar de estar convencidos de respetar el código ético. Mentiras que desembocan en planes como la minería a cielo abierto”, denunció.

Uno de los grandes peligros

A este respecto recordó que los políticos argumentan que el daño que las heridas de las minas a cielo abierto ocasionan para el territorio es de un 0,24 % del planeta, pero es una trampa, prosiguió, “porque son surtidores. La minería a cielo abierto es el quinto problema más importante creado por los seres humanos, ya que implica el mayor porcentaje de residuos que genera una sociedad industrializada y libera lo más indeseable: elementos dañinos y cancerígenos…. En general, a cualquier extracción minera le acompaña los
metales pesados. Esos pequeños agujeros que se hacen en el paisaje permiten que se difundan las sustancias más peligrosas que el ser humano utiliza. Y que no hay que dejar escapar. Quitar árboles de en medio es un error tremendo porque algunos de ellos son fijadores de metales pesados. Quitarlos es permitir que se pongan a circular por los acuíferos o por los cursos fluviales esas sustancias tóxicas”, añadió. “Imprescindibles son cada piorno, cada árbol, necesitamos hasta la última brizna de hierba, produciendo oxígeno, sujetando
el suelo con sus raíces”.

En defensa de la sierra abulense

Se refirió a la despoblación como “un arma para conseguir que este tipo de explotaciones se acumulen, para hacer de la provincia lo que quieran, ya que una escasa población, de edad bastante elevada, son elementos que favorecen una acometida indiscriminada, pensando que va a haber poca respuesta”. Sin embargo, considera que “afortunadamente se está demostrando que hay espíritu combativo y eso es muy esperanzador”. Una de las esperanzas que tenemos es en estos lugares, en la que denominó como la “España vacía”,
porque no puede estar más llena de cosas esencialmente importante, reflexionó. En su opinión, “estos hombres y mujeres que están defendiendo el paisaje abulense, están defendiendo sus propias raíces. Son personas gallardas entre olvidos y desconsideraciones, defendiéndose a sí mismos con una gran dignidad como personas frente a la amenaza”. Y llevando a cabo una movilización ciudadana “en la que hay que confiar porque cada vez que alguien defiende sus propias raíces está poniendo encima del tapete su estilo de vida y
el patrimonio común de la humanidad, que es la vida”.

“La cultura rural es la raíz de otras culturas”, sentenció. ”Que no nos quiten nuestras raíces. El NO A LA MINA es intentar no destrozar las destrezas que nos preceden. Cuidemos nuestras raíces y estaremos cuidando nuestro futuro”, finalizó Joaquín Araújo.
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El municipio de El Barraco acogerá el próximo domingo, 8 de octubre, con motivo de la celebración del I Día del Voluntariado de Mapfre una actividad de voluntariado ambiental en la que también participarán miembros de La Casa Grande de Martiherrero, una actividad que ha destacado la diputada de Familia, Dependencia e Igualdad de Oportunidades, Beatriz Díaz, por su carácter altruista y por la vertiente social y de integración por la que tantas asociaciones trabajan en la provincia.

En la presentación de la iniciativa, Beatriz Díaz ha valorado que esta actuación de limpieza en el pantano de El Burguillo, además de sensibilizar y actuar por la mejora del entorno integra a personas con capacidades diferentes.

Asimismo, ha agradecido a los organizadores, la Fundación Mapfre y La Casa Grande de Martiherrero, la actividad, así como al alcalde de El Barraco, José María Manso, la colaboración con la iniciativa, facilitando el traslado de los residuos y la visita al Museo de la Naturaleza del Valle del Alberche a los participantes.

Por su parte, Rocío del Monte e Isabel Barriocanal, voluntarias de la Fundación Mapfre, han animado a participar en la actividad a los vecinos de El Barraco y a todos los abulenses que lo deseen.
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Discusión General / "No a la minería a cielo abierto" con Juaquín Araújo
« Last post by Gredos.info on September 29, 2017, 08:51:26 AM »
Las plataformas contra las minas en Ávila organizan la conferencia “No a la minería a cielo abierto”, que será impartida por el naturalista número uno en España: Joaquín Araújo

Las tres plataformas en contra de las minas pretenden seguir poniendo en valor el patrimonio natural de la provincia, concienciar de las pérdidas materiales y los valores humanos, que Ávila puede sufrir, si se continúa maltratando la tierra. Algo que puede ocurrir si se llevan a cabo los proyectos mineros que se pretenden implantar en la Sierra de Ávila, la Sierra de Yemas y el Valle del Corneja.

Para conseguirlo, han organizado la conferencia La integridad de nuestras raíces. “No a la minería a cielo abierto”, que será impartida por una de las 500
personas más influyentes de España, según el diario El Mundo: y el naturalista número uno de España, según la lista WIP de Internet: Joaquín Araújo.
La elección de este periodista y miembro de 35 ONGs ambientales no ha sido baladí, ya que los miembros de las tres plataformas consideran que los
asistentes a la conferencia, gratuita hasta completar aforo, que tendrá lugar, el 6 de octubre, a las 20 h., en el auditorio San Francisco de Ávila, podrán
sentirse identificados con este conferenciante que además es agricultor, ganadero y selvicultor. Y por lo tanto, conoce de primera mano los problemas
que acucian a los habitantes de los pueblos amenazados por las minas.
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Discusión General / III Feria Provincial del Melocotón de Burgohondo
« Last post by Gredos.info on August 25, 2017, 03:24:21 PM »
APROMEBUR, La asociación para la promoción del melocotón de Burgohondo, organiza la Tercera Feria Provincial del Melocotón el sábado 2 de septiembre de 2017.

El 15 de Mayo de 2014, se creó APROMEBUR, una asociación para la promoción del melocotón de Burgohondo. Era un primer paso para generar estrategias capaces de reforzar la identidad del fruto de la tierra. APROMEBUR pretende la defensa del melocotonar, así como el desarrollo de iniciativas y proyectos orientados a mejorar y recuperar la producción del
melocotón e impulsar su promoción en el mercado, como producto de calidad, autóctono, de Burgohondo y su entorno.

Una marca de calidad diferenciada

APROMEBUR ha creado una marca de calidad para el melocotón de Burgohondo que ha sido inscrita en el registro de la Oficina Española de Patentes y Marcas como Marca Nacional Colectiva. La marca era necesaria para proteger valores de la cultura, la gastronomía y las tradiciones de Burgohondo que giran entorno al melocotón.

La producción del melocotón

La producción del melocotón de Burgohondo está caracterizada por un conjunto de conocimientos, celebraciones, espacios, un modo singular de afrontar las tareas del cultivo y recolección, desarrollado en Burgohondo y transmitido durante siglos, de generación en generación. El impacto ambiental de la producción y la huella de carbono generada es muy bajo, al emplearse técnicas de cultivo respetuosas con la naturaleza.

Componente social e histórico del melocotón

El melocotón tiene un importante componente social reflejado en la economía familiar, ha evitado hambre y necesidades en los siglos XIX y XX, ha alimentado a personas y nutrido a animales domésticos y ha representado un estilo de vida duro y sacrificado de gentes aferradas a su tierra y ha sido y sigue siendo la expresión de un sistema sostenible, arraigado en la tradición histórica de Burgohondo. La identificación del territorio, Burgohondo, con el melocotón se demuestra históricamente mediante documentos centenarios que acreditan transacciones y tributos en el comercio, tradiciones, fiestas y celebraciones, en torno al melocotón.

¿Cómo es el melocotón de Burgohondo?

Es un fruto de color variable entre el rojo intenso, rojo carmín, salmón, rosa pálido, amarillo anaranjado, amarillo crema y amarillo paja. El sabor está determinado por el gusto en el paladar de los principios que contiene en su composición. Se distinguen los sabores básicos del melocotón, que suelen ser dulces, producidos por la fructosa y la sacarosa y levemente ácidos. El sabor del melocotón de Burgohondo, es generalmente más dulce que otros, superando los 12 grados Brix de azucares. Se puede definir como dulce
azucarado, ligeramente acidulado.

El aroma es debido a la presencia de diferentes sustancias volátiles en el melocotón, en su piel y en la pulpa. El melocotón de Burgohondo huele a perfume de melocotón.

La textura está determinada por la consistencia de la pulpa, su fibrosidad y jugosidad. La pulpa del melocotón de Burgohondo es carnosa, fibrosa, suculenta, perfumada con olor característico, oscila entre consistente y tierna, dulce y jugosa. Su color es variable entre el blanco, amarillo anaranjado y rojizo.

LA TERCERA FERIA (2/9/2017)

El pregón correrá a cargo del periodista Fernando Martín Blázquez Tendrá un componente solidario: Las rosquillas solidarias, hechas por personas de Burgohondo, quien quiera dar un donativo por estas delicias artesanas, irá la recaudación a PRONISA. También se repartirán recetas de cocina a base de melocotón.

Tendrá un espacio para juegos del melocotón: La interacción del melocotón y los niños.

Se venderán productos de la tierra, entre ellos diversos productos ecológicos cultivados por “Sabores del Alberche” y una miel exquisita hecha por productores jóvenes de Burgohondo.

Se celebrará un concurso gastronómico de platos con el melocotón como componente fundamental.

Se analizará la composición de azúcares (fructosa) de muestras de melocotón que presentan los productores.

Amenizará el final de la feria el grupo musical DINOS BAND, de Ávila.
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Carta al consejero de Fomento y Medio Ambiente, Juan Carlos Suárez-Quiñones:

Creo que como político tiene la obligación de informarse de las cosas antes de hablar. Ya metió la pata, bien metida, cuando dijo que el fuego había sido una negligencia de la explotación cercana a donde había comenzado el fuego, no le hemos escuchado pedir perdón por la metedura de pata.

Ahora nos viene diciendo: “No es el típico fuego de zona arbolada que causa un enorme daño al medio ambiente”, ha señalado el titular de Fomento y Medio Ambiente.

Pues bien señor, como vecino de San Martín del Pimpollar, licenciado en Biología, guía micológico, guía ornitológico, guía botánico,.... y conocedor del robledal de Quercus pyrenaica, que ha ardido en este incendio, creo que estoy en la obligación de corregirle, y decirle que lo que usted quiere decir es que no se ha producido un enorme daño económico, ya que la Consejería de Medio Ambiente de Castilla y León, sigue empeñada en mantener los monocultivos de pino silvestre para una explotación maderera.

En el piso bioclimático que nos encontramos, la vegetación climax, es el robledal de Quercus pyrenaica, cuya biodiversidad, es de lejos, bastante superior a los bosques de coníferas. En este incendio han perdido sus nichos ecológicos cientos de especies que nunca podrán encontrarse en esos pinares que tanto promocionan.

Por lo que un consejo le damos al consejero, antes de hablar informese, y basta ya, de echar balones fuera.


Juan Francisco Redondo Sánchez
San Martín del Pimpollar

#IFSanMartíndelPimpollar
#IFNavarredondadeGredos
#IFHoyosdeMiguelMuñoz
Sierra de Gredos
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Músicos en la naturaleza / Re: Cola para salir
« Last post by OBIJUAN on August 01, 2017, 10:34:37 AM »
Pues sinceramente yo salí cuando se acabó el concierto de Sting, tenía el coche en el Parking 9 y de cola no había nada de nada para salir. Todo fué perfecto!!!!
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